NAŠI IZDELKI
Naš cilj je proizvodnja pristnih tradicionalnih mesnin, brez dodatkov in aditivov. Vsi izdelki so iz svežega mesa živali rojenih in rejenih na naši kmetiji. Z znanjem in sodobno tehnologijo pa omogočamo dostopnost pravih svežih domačih mesnin skozi celo leto.
Šalami
Suhe salame primorskega stila oziroma ''šalami'' so izdelani iz kvalitetnejših kosov prašičjega mesa in slanine. Začinjeni s soljo, sveže mletim poprom, svežim česnom in vinom ter dodatkom celih zrn popra.
Izdelujemo šalame v naravnih govejih črevih. Naravna čreva vplivajo na aromo in sam proces sušenja in dajo šalamu značilno aromo tradicionalnih domačih šalamov, ki je pri mlajši generaciji že skoraj pozabljena.
vratovina
Vratovina je osoljen in začinjen svinjski vrat, z značilnim prerezom. Prava pasma prašičev ter pravilen postopek priprave in sušenja mesa zagotavljajo atraktivno rdečo barvo sušenega mesa tudi brez aditivov. Tradicionalen postopek sušenja, pa daje izdelku prijetno aromo, značilno za vratovino.
rolana panceta
Osoljeno in začinjeno meso reber zavijemo in osušimo. Rolana panceta ima sladkast in značilno masten okus. Primerna je tako za narezek kot v kulinariki.
suhe klobase
Nekoliko nežnejšega okusa kot šalam in praktično majhna je suha klobasa primerna za hitro in okusno malico, dobro pa se znajde tudi kot del prefinjenega narezka.
pečenice
Pečenice, ali po naše kar klobase, so obvezen del jedilnika v hladnejših mesecih, v toplejših mesecih pa lepo obogatijo okus mineštre. Vsestransko uporabne so tudi pri pripravi omak in drugih jedi.
Ponašamo se z okusom pravih domačih klobas, kot so ga ljudje vajeni z domačih kolin.
čevapčiči
Naši čevapčiči so drugačni. Ker so narejeni iz treh vrst mesa - svinjskega, govejega in mesa drobnice imajo poseben okus in so rahle in nežne teksture. Najboljši so na žaru, posebno radi pa jih jedo najmlajši.
goveje meso
Z razširitvijo kmetije na govedo smo razširili ponudbo z govejim mesom. Nudimo sveže meso, kot tudi zorjeno meso boljšega kakovostnega razreda.
Ker nismo klasična mesnica, ampak ponujamo le lastno meso, le to ni stalno na voljo. Zato priporočamo da nas pokličete in nas povprašate o govejem mesu.
